Частое употребление белого риса повышает риск развития диабета 2-го типа, утверждают американские исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне.

Несколько десятков лет тому назад ученые обнаружили, что люди с сахарным диабетом 2 типа проявляют чрезмерно активный иммунный ответ, в результате чего в их организме появляется большое количество воспалительных химических веществ. Кроме того, люди, которые приобретают данное заболевание, как правило, страдают ожирением и устойчивы к инсулину.