Ученые в ходе эксперимента установили, что в черном чае содержится большая концентрация соединений, помогающих снизить количество жира, всасывающегося в кишечнике, кроме того, черный чай помогает держать холестерин в норме. Однако протеины, которые можно найти в коровьем молоке, сводят весь эффект к нулю. Поэтому специалисты не рекомендуют добавлять молоко и сливки в черный чай.
Исследователи пояснили, что свойствам, помогающим похудеть, чай обязан теафлавину и теарубигину. Эксперимент на мышах, сидевших на жирной пище, показал, что чай не давал им набирать лишний вес.
В настоящее время японские ученые под руководством доктора Хироаки Ядзима работают над созданием новых сортов черного чая с повышенным содержанием теафлавина и теарубигина, чтобы молоко не могло существенно влиять на эффективность чая.
Употребление черного чая без добавления молока способствует снижению лишнего веса, утверждают исследователи.
Частое употребление белого риса повышает риск развития диабета 2-го типа, утверждают американские исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне.